A RAINHA DAS ABOBRINHAS ATACA NOVAMENTE

Mais uma receita com abobrinhas. Desta vez, é um talharim.

Foi nosso almoço de hoje. Minha irmã querida gostou muito.

As quantidades são aproximadas. 

Ingredientes:

Talharim ( cerca de 2/3 do pacote de 500gr)

Abobrinhas raladas no ralo grosso com cascas e sementes (2 médias)

Requeijão (300gr)

Cebola cortada em tirinhas ( 1 média)

Cebolinha verde

Queijo parmesão

Leite (1 xícara)

Manteiga ( 2 colheres de sopa)

Refogar a cebola na manteiga até que ela fique transparente. Colocar um pouquinho de óleo para que a manteiga não queime.

Acrescentar a abobrinha, temperar com sal e deixar cozinhar um pouco (“al dente”).

Colocar o leite e o requeijão, mexendo para que incorporem. Esta mistura deve ficar molhadinha pois, o macarrão, absorve o liquido. Se precisar, colocar mais um pouquinho de leite.

Não deixar ferver muito para não "desandar" o requeijão e amolecer muito a abobrinha. Acertar o sal.

Acrescentar o talharim, já cozido, e misturar.

Por último a cebolinha.

Servir os pratos, polvilhar queijo parmesão e um pouquinho de cebolinha para enfeitar! Servir bem quente!

Já fiz com macarrão integral mas, o resultado não é o mesmo... também já coloquei tirinhas de peito de peru defumado e ervilhas e ficou muito bom.