Este outro
nome das abobrinhas é lindo: courgettes.
Romantismos a parte, eu continuo mesmo é a rainha das abobrinhas.
Neste inicio de ano, elas estiveram presentes, em nossa mesa, como uma conserva deliciosa, feita
a moda japonesa, por uma amiga e associadas ao chocolate, num bolo para o
lanche.
O bolo
fica molhadinho e nenhum gosto de abobrinha. Bom
para quem tem filhos problemáticos para comer legumes...
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| Garanto que a foto não fez jus ao sabor... |
Bolo de abobrinhas com
chocolate
Bater em
neve 4 claras (ovos grandes) e reservar.
Misturar
numa vasilha:
3 xícaras
de farinha de trigo
2 ½ xícaras
de açúcar
5
colheres de sopa de cacau em pó
1 colher
de sopa de fermento para bolo
1 pitada
de sal
1 colher
de chá de canela em pó
Bater no
liquidificador:
1 xícara
mal cheia de óleo
400
gramas de abobrinha (com casca e sementes)
4 gemas
(ovos grandes)
Juntar, incorporando
bem, as duas misturas e acrescentar as claras em neve, delicadamente.
Colocar numa forma untada com manteiga e enfarinhada.
Assar em forno pré aquecido.
Servido, ainda morno, com uma bola de sorvete de creme em cima, foi de suspirar e esquecer qualquer dieta.
