Minha
amiga Marina dona do restaurante do Lazer e Natureza (aqui) ganhou a receita de uma amiga, que ganhou da mãe que, por
sua vez, pegou de um programa de televisão.
Guardei a receita e me esqueci dela mas, encontramos a Marina e ela perguntou ao
meu Amor (que A-D-O-R-A qualquer coisa feita com bananas) se eu já havia feito
o bolo aí, não teve jeito, tive que fazer.
Valeu a
pena!
É muito
fácil, rápido e saudável.
BOLO DE
AVEIA COM BANANA
2 bananas
nanicas (ou caturra ou d’água de acordo como é chamada na sua região) bem
maduras
½ xícara de
uvas-passas
2 ovos
pequenos
¼ xícara de
óleo de canola ( ou milho, ou outro)
1 xícara
de aveia em flocos (grandes ou pequenos, como queira)
1 colher
de sopa de fermento em pó
Bater as
bananas, os ovos e o óleo no liquidificador.
Misturar
este liquido (fica um mingau grosso) com a aveia, o fermento e as passas.
Colocar
numa forma de bolo inglês untada e levar a assar em forno previamente aquecido.
Depois de
desenformar, se quiser, polvilhar canela ou um pouco de mel.
Ele murcha um tantinho depois que sai do forno, é assim mesmo.
Observação:
eu fiz receita dobrada, coloquei canela em pó na massa e acrescentei 2 colheres
de açúcar mascavo porque minhas bananas não estavam muito maduras e são elas
que fazem o adocicado do bolo.
Bom
apetite!
